Le Farçon à la Tania

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Le blog prend une tournure miam miam ! Hier j’ai mangé au Farçon, restaurant 1* du chef Julien Machet.

Julien Machet, mais c’est qui celui là ?? Et bien c’est un jeune chef participant à l’émission Top Chef sur M6. Je ne suis pas une grande fan de cette émission depuis quelque temps mais si j’ai l’occasion d’aller mangé dans le restaurant d’un des chefs, pourquoi pas ? Et bien son établissement, Le Farçon, se situe à 10 minutes de Méribel à la Tania en Savoie et ni une, ni deux quand j’ai vu les prix, j’ai de suite réservé. C’est un restaurant très accessible niveaux prix : 35€ entrée-plat-dessert le midi et 58€ le soir. On y déguste de bons produits locaux sans prétention mais très bien préparés. Du coup niveau qualité/prix surtout dans le coin, c’est le top du top ! Le menu est unique juste différent pour madame et monsieur et pour le soir et le midi. Le menu change tous les mois. C’est assez original comme concept.

Nous avons alors pu déguster : des bûchettes frits de Beaufort chaudes ainsi que des sucettes salées en apéritif. Une mousse pomme de terre et Tome de Savoie en Amuse bouche. L’œuf de plein air presque parfait en entrée; la surprise du chef (12€ de supplément) qui était du homard accompagné d’une émulsion de chocolat blanc fumé; La poulette de la cour d’Armoise en plat; un dessert différent pour chacun ainsi que des mignardises…

AL’amuse bouche

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B1Pour madame : L’oeuf de plein air presque parfait, potimarron et xérès

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Pour Monsieur : L’oeuf de plein air presque parfait, panais et lard croustillant

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Pour Monsieur : La Poulette de la Cour d’Armoise cuit doucement en croûte de pain, polenta au Beaufort et champignons

C2Pour Madame : La Poulette de la Cour d’Armoise cuit doucement en croûte de pain, châtaignes, topinambour et note fumée

D1Pour Madame : La banane et la noix de coco sur une idée d’un voyage en Asie

D2Pour Monsieur : Le chocolat et la pistache au foin de nos montagnes

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18 réflexions sur “Le Farçon à la Tania

  1. Hello,
    Je n’ai jamais eu l’occasion d’aller dîner dans un restaurant de ce style, mais ce ne serait pas de refus!! ^^
    A Lille, nous avons aussi notre restau de candidat Top chef! Laurent Ladeyn s’y est installé il y a un petit moment maintenant. J’aimerai bien le tester un de ces jours.
    Tes petits buchettes frites au beaufort m’ont donné l’eau à la bouche! =D
    Je te souhaite une bonne soirée.
    A bientôt. Bisous. ♥

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  2. Coucou ma belle !
    Ce restaurant à l’air juste géniale ! Le prix est juste dingue quand on voit la qualité des plats !!!
    Les desserts ont l’air juste délicieux ( oui c’est lon côté gourmand qui parle là haha !! ^^ ) ! Et les plats sont présentés joliment !
    J’espère que vous avez passé un bon moment dans ce restaurant chaleureux 🙂
    Bisous copine ❤

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  3. Miam miam miam! Tes photos m’ont mis l’eau à la bouche! C’est subtile, raffiné et goûteux! J’aime beaucoup la façon dont sont écrit les noms des plats. Un brin poétique, et ça donne envie!

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  4. Miaaaam, moi qui vient de finir de manger, voilà que je repasserai bien à table ! Ca a vraiment l’air sympa, mais au final je crois que je serai un peu frustrée d’avoir des déclinaisons de plat différents de mon homme à chaque fois (et si le sien me fait plus envie ?!) lol

    Bisous et bonne semaine !

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