Japan, almost one year ago

Qu’est ce que le temps passe vite ! Moi qui pensait avoir un peu de temps pour mon blog et ben c’est raté ! Voilà un rythme de publication bien espacé et un nouvel article sur mon voyage au Japon qui date de presque un an (OMG).

Avec mon copain et un ami, nous avons passons 3 superbes semaines au Pays du Soleil levant. Et c’était très dépaysant ! Voici une sélection photo et notre parcours.

Une semaine sur Tokyo : Nous sommes arrivés la nuit en rentrant d’Australie et avons dormis dans un hôtel capsule ! Puis le lendemain nous avons rejoint un ami venant de France. Nous étions logé en Airbnb pour la semaine dans un studio très petit mais aussi très bien agencé. Nous nous déplacions à pieds (20km en moyenne par jour durant les 3 semaines haha) et en trains/métro. Le système ferroviaire Japonais prends quelques minutes à être assimilé, mais il est extrêmement bien élaboré. Durant 5 jours nous avons visités différents quartiers ; Shibuya, grand buildings, magasins. Tsukuji, marché au poisson, magasins de couteaux et restaurant de sushi. Asakusa, quartier traditionnel, marché traditionnel, temple Senso-ji, Tokyo Skytree (Y2060). Parc Ueno. Kappabashi, quartier des cuisiniers, magasins de couteaux. Roppongi, buildings, bars chics. Akihabara, le quartier des geeks, mangas, électronique. Le Palace royal et son parc. Shinjuku, quartier commercial, observatoire du Tokyo government office (gratuit). Harajuku, le quartier des lolitas. Le Parc Yoyogi. Odaiba, ile artificielle de la Baie de Tokyo, centres commerciaux, musées éducatifs.

Bonnes adresses : Nous avons fait beaucoup de restaurant mais malheureusement je n’ai pas tout noté comme la plupart se trouvés sur notre chemin. Mais lors de notre visite du marché au poisson Tsukiji, nous avons fait 1h de queue pour manger dans l’un des meilleurs sushi Shop, Daiwa Sushi, ce fut un régal !

Il y a aussi eu la fois où nous nous sommes retrouvés dans un petit quartier style maison en containers avec de tous petits bars et restaurants mais je me souviens plus du nom… ainsi qu’un mini passage caché dans le bas d’un immeuble avec plein de minis restaurants. Je ne sais pas comment expliqué mais c’est 2 endroits étés très dépaysants.. 

Après 5 jours de visite de la ville de Tokyo, nous avions besoin d’air ! Nous sommes partis afin de passé une journée à Kawaguchiko ou se trouve un magnifique lac au pied du Mont Fuji. Nous avons pris le téléphérique (Y800) pour avoir une belle vue de celui-ci mais aussi beaucoup marché, en prime nous avons croisé des singes sauvages. Ce fut une superbe journée.

S’y rendre : En bus au départ de la gare de Shinjuku, 2h (Y1800 aller-retour)Le 7ème jour, nous nous sommes rendus à la ville balnéaire Kamakura . Nous avons visité de superbes temples dont le Kamakura Hasedera qui est magnifique avec son jardin zen, mais aussi le Great Buddha de Kamakura.

S’y rendre : En train à départ de Tokyo, 1h (Y800)

Bonne adresse : Bowls Donburi café, un régal et bon rapport qualité/prix Pour la deuxième semaine, nous sommes partis en train pour Kyoto grâce au Japan Rail pass (pass de 1, 2 ou 3 semaines pour prendre le train de manière illimité car les transports sont hors de prix). Nous avons découvert le Shinkansen, train très grande vitesse, très confortable, propre et à l’heure ! Nous avions aussi louer un airbnb pour 5 nuits. Kyoto est la ville des temples, alors nous en avons visité pas mal ! Le temple Kiyomizu dera (sur pilotis avec vu sur la forêt), le temple d’argent Ginkaku-ji et jardin lunaire, le temple d’or Kinkaji-ji et bien d’autres… Nous nous sommes baladé dans le vieux quartier de Gion (quartier des plaisirs), entrevu une geisha ! Nous avons passé une journée à Arashiyama, où se trouve une forêt de bambou, une colline avec des singes, des temples et un fleuve magnifique.

S’y rendre : Shinkansen à départ de Tokyo, env 2h30

Bonne adresse : Gyozas (délicieux raviolis japonais) au restaurant Chao Chao Sanjo Kiyamachi (1h de queue pour avoir une table mais ça vaux le coup et c’est pas cher) A départ de Kyoto, nous sommes partis une journée dans la ville de Kobé, évidemment nous avons dégusté du superbe bœuf wagyu qui est une race de boeuf japonais très persillé. Nous nous sommes aussi baladés sur les hauteurs de la ville ou se trouve un funiculaire et un superbe parc botanique.

Pour s’y rendre : Train JR au départ de Kyoto, 55min

Bonne adresse : Wakkoqu, restaurant spécialisé en boeuf de Kobé, un chef cuisine pour votre table en direct en face de vous et c’est délicieux !Toujours à départ de Kyoto, nous avons passé une journée à Nara, où se trouve le magnifique Sanctuaire Kasuga mais surtout plein de Daims en liberté (c’est un animal sacré au Japon). Les garçons sont aussi aller se balader dans un ancien parc d’attraction (Dreamland) abandonné et interdit, ils ont pris de superbes photos. Aujourd’hui, le parc est en cours de démolition.

Pour s’y rendre : Train JR rapid au départ de Kyoto, env 45minNous avons poursuivi notre périple en allant à Hiroshima une journée et deux nuits. Nous dormions dans un immense appartement très traditionnel sur les hauteurs de la ville. Ce cours séjour fut fort en émotion. Il a plu toute la journée ce qui rajouta à la tristesse des événements passés. Nous sommes allés au Parc de la Paix ainsi qu’au musée qui est vraiment très intéressant.

Pour s’y rendre : à départ de Kyoto, Train JR avec changement à Osaka, env 2 heuresLe jour d’après nous avons pris le Ferry pour Miyajima, une petite île très touristique. Elle est très sympa a visiter et pour se balader. On peut y visité le sanctuaire Itsukushima (entre Y300 et Y500), le temple Daisho-in (gratuit), ainsi que le parc Momiji. Il y a une petite rando du Mont Misen proposé pour ceux qui veulent ou un funiculaire (Y1000 l’aller). Il y a plein de daims en liberté comme à Nara.

Pour s’y rendre : en Ferry à départ d’Hiroshima 45minLa dernière semaine, nous avons visité 2 jours Osaka avec son superbe Château et ses jardins et surtout le parc d’attraction Universal Studio Japan ! Je suis une vrai gamine et j’adore les parc à thèmes.

S’y rendre : En train à départ d’Hiroshima, env 1h20

Et puis nous avons passés 2 jours et 2 nuits à Kanazawa, qui est une petite ville connus pour avoir accueillis une fois les JO d’hiver. Nous avons visité le quartier des Samourais de Magamachi et la maison du Clan Nomura (Y500). Le jardin Kenroku-en (Y310) était illuminé de nuit quand nous y étions et c’était superbe a visité de jour comme de nuit. Nous avons aussi testé les Onsen (Bains naturels chauds) à Wakura. Sur la route on s’est arrêté visiter l’usine de Whisky Suntory et c’était top ! Ce fut le premier Whisky Japonais, le musée est super intéressant, malheureusement nous n’avons pas vu voir la fabrication car il faut réserver la visite longtemps à l’avance.

Bonne adresse : Guest House Ochakare

S’y rendre : Train JR hokoruku line à départ d’Osaka, 2h30

Puis nous sommes retournés sur Tokyo, pour partir passé nos 2 derniers jours à Nikko, ville classé Unesco. Là-bas se trouve les plus beaux sanctuaires du pays, le Toshugu Shrine (Y1300), Temple Rinnoji, le Mausolé des Shogun Tokugawa mais aussi des cascades et un lac. Bref c’était très traditionnel et beau, nous nous sommes régalés à marché dans la nature.

S’y rendre : En train JR à départ de Tokyo avec changement à Utsunomiya Station, env 2h

Bonne adresse : Guesthouse Stay Nikko, tenu par un adorable couple.

J’ai noté certains prix des activités en Yen. Attention, dans beaucoup de restaurants, les prix n’inclus pas la taxe (env 8%, l’apéritif offert ou les frais de table qui peuvent vite faire monter la note !

Fumer au Japon : c’est autorisé dans des zones spéciales dans certaines ville et même dans des restaurants, mais pas partout dans les rues…

Beaucoup de choses ne sont pas traduites, comme les panneaux, mais aussi les explications dans les musées ou châteaux ce qui rend les visites chères et inintéressantes :/

Super site internet pour s’aider à organiser son séjour : http://www.japan-guide.com/

Le Recto, Gastrobar Annecy

16709504_10212621387876514_132505938_oJ’ai l’immense plaisir, pour mon 1er article de l’année 2017 … (roulements de tambours), de vous présenter une nouvelle adresse sur Annecy. En effet, un de mes amis, Julien, a ouvert un Gastrobar, Le Recto, en collaboration avec Thomas (mon copain) au niveau de la préparation des mets.

Le concept : « Déguster des mets locaux à partager accompagnés de bières, vins, cocktails et softs sélectionnés avec passion. »

Je n’essaie pas de faire de publicité ou de favoritisme, mais je suis très fière de ces deux là pour leur travail et leur engagement dans ce projet. Et bien sur, j’aime beaucoup le résultat donc j’avais envie de le partager sur mon blog. Leur ligne de mire : travailler avec des produits locaux et de saison, Julien et Thomas vont à la rencontre des producteurs pour trouver les meilleurs produits et ainsi les sublimés dans nos assiettes. Je pense vraiment que d’un point de vue gustatif, qualitatif mais aussi écologique, nous devons revenir en arrière, au temps où nous n’avions pas toute l’année toute sortes de produits venant du monde entier, cultivés sous serre ou emballés « tout prêt ». Consommons local pour avoir de bons produits frais et sains mais aussi afin de faire marcher notre économie locale. Et c’est le but de Julien et Thomas malgrès que ça ne soit pas toujours facile à mettre en place.

Donc pour les locaux ou les visiteurs, c’est ouvert du lundi au samedi à partir de 17h et ça se situe au 10 rue de la république.

Quelques photos pour vous mettre l’eau à la bouche : Ardoise de canard séché, chèvre truffé et crème de cèpes ; Le Nid du Recto ; Truite de Savoie basse température ; Terrine de betteraves et pommes ; Tartare de Canard ; Pickles ; Gâteau de Savoie et pommes …

English version at the bottom.

dsc_0216 dsc_0217 dsc_0213 16731877_10212621386356476_756040172_o 16710639_10212621382276374_2100857679_o 16710328_10212621385396452_856654904_o 16709628_10212621386716485_580865269_o 16709472_10212621388076519_761265501_o 16709459_10212621384436428_993001027_oI’ve got the great pleasure, for my first 2017 post … (drum roll) to present you a new adress on Annecy. In fact, one of my friends, Julien, opened a Gastrobar, Le Recto, collaborating with Thomas (my boyfriend) who’s cooking the food.

The concept : « Taste local food to share, with beers, wines, cocktails and softs drinks selected with passion .»

I’m not trying to advertise them or making some favoritism, but i am really proud of those two for their work and commitment in this project. Of course, I love the result so I wanted to share it on my blog. Their goal : Work with locals and seasonal products, Julien and Thomas are going to meet the producers to find the best products and sublimates them in our plates. I really think that from a taste, qualitative and ecological point of view we have to go back, at the time when we did not have all year round all kinds of products from all over the world, grown under glass or packaged « ready to eat ». Use local to get good and fresh food but also making our local economy working. This is what Julien and Thomas are trying to do.

For locals or tourists, this is open from monday to saturday at 5:00pm and the address is 10 rue de la République.

On the photographies : Plate of cured duck, truffled goat cheese and Ceps dip, The Recto Nest, Slow cooked Savoie Trout, Beetroot and Apple terrine, Duck Tartare, pickles, Savoie cake and apples…

Back On the Tracks !

20161214_135633I am Back ! The Elsa Diary reprends du service, peut être pour votre plus grand plaisir ou pas mais surtout pour le mien. Ces derniers mois je n’avais pas vraiment l’opportunité, ou le temps de m’y remettre mais à partir d’aujourd’hui c’est tout bon !

Petite mise à niveau pour ceux ou celles qui me suivaient, je suis rentrée en France fin mai 2016 après 3 semaines au Japon. J’ai enchaînée une saison d’été difficile dans un resto, j’ai quand même pu profiter de l’été ne vous inquiétez pas haha. Bref, maintenant je travaille dans un restaurant en Suisse et vie sur Annecy.

Voilà maintenant plus de 4 ans que je blogue et j’ai bien changée depuis. Je pense continuer sur la même ligne de mire, bien qu’il y aura un peu moins de voyages. J’aimerais vous faire découvrir ma ville d’adoption et ses environs, Annecy, mais aussi abordé un thème qui me touche de plus en plus, l’écologie dans notre vie de tous les jours.

Sur ce, à bientôt !

Elsa

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I am Back ! The Elsa Diary is online, for you pleasure or not, but mine for sure ! These last months, i didn’t got the opportunity, or the time to do it but from today it should be fine !

A small update for my readers, I was back in France end of may 2016 after 3 weeks in Japan. I follow with a tough summer job in a restaurant, but i still enjoyed my summer, don’t worries haha. And now I am working in a restaurant in Switzerland and living in Annecy.

I have been blogging for 4 years now and i changed a lot since. I think i will keep going on the same line of fire, with unfortunatly less travels. I would like to share with you, posts about my new city, Annecy, but also something which I care, ecology in everyday’s life.

See you soon,

Elsa

Fermeture

Bonjour,

Voilà deux mois que je n’ai rien posté et en faite une année où je n’étais plus très présente. Je suis rentré en France il y a quelques semaines mais je n’ai plus trop la motivation et le temps de continuer ce blog.

Alors je vous dit aurevoir et merci à ceux qui venaient me lire et me laisser de gentils commentaires.

Elsa